春水堂人文茶館-好喝的珍珠奶茶
春水堂人文茶館-招牌豆乾米血
春水堂人文茶館-鮮三菇
【台中美食】春水堂人文茶館
近10年來，台灣茶商、茶農紛紛轉戰對岸，雖然台灣茶要在茶的故鄉、世界第二大茶葉生產國──中國立足，仍有一番硬仗要打，但台灣的現代飲茶文化，在兩岸傲居領航地位，卻已無庸置疑。而台灣茶館所到之處，帶來的不僅是台式的飲茶方式，更是台式的價值觀、文化品味，和生活態度。
在台灣茶館中，最具本土創新特色，也是泡沫紅茶、珍珠奶茶的創始者「春水堂」，今（2006）年也搶灘登陸，吹皺對岸一池春水。
眼尖的台商和他們的眷屬們，半年前驚喜的發現，台灣知名的茶館「春水堂」出現在上海繁華的淮海中路上。
他鄉遇故店，台灣人感動地奔相走告。只是，春水堂在台灣建立起來的茶館文化與品牌形象，能否在上海延續？在知名品牌林立的淮海中路上，春水堂是否能站穩腳步、一舉打響名號？
發現春水堂
民國70年代起，台灣不僅在本土振興、開創了茶文化，隨後也帶動海峽對岸斷層已久的茶產業，在中國各地掀起了一股濃郁的茶香。
在東方之珠的繁華上海，台灣人帶進來的新式飲茶店林立，從早幾年前登陸的「仙蹤林」、「花之林」，新近擴張迅速的「一茶一座」，到2006年6月正式在上海開幕的「春水堂」，一波波宣告著一種新型態飲茶文化的到來。
華燈初上，傍晚時分正是春水堂一天中生意最好的時刻。店外人來人往，店內座無虛席。上班族們卸下一天疲憊，或三五成群，或兩人同行，在店內飲茶用餐。
在台灣已經有24年歷史、24家分店的春水堂，來到上海並沒有刻意強調它的出身。
「我們沒有特別凸顯台灣兩個字，但是從裝潢、餐飲到服務，整體細緻的感覺，客人很容易知道這不是本地人開的店，」來自台灣的項目經理（專案經理）廖玟齊說。
春水堂上海旗艦店緊鄰星巴克咖啡，裝潢設計秉持其一貫將傳統韻味與時尚元素結合的風格，「插四時花、掛名人畫、置奇珍異物、點妝門面」──宋代《夢梁錄》中所載的茶館空間經營概念，正是春水堂一直以來所遵循、追求的。
以「人文茶館」為定位的春水堂，自然少不得要提供台灣精緻的「文人茶」與「功夫茶」。「文人茶」中，除了價位最高的「台灣高山烏龍」（一盅人民幣68元）外，中國10大名茶中的祁門紅茶、西湖龍井、安溪鐵觀音、武夷岩茶、蘇州碧羅春、雲南普洱茶等，也都在目錄上，供客人點選。至於「功夫茶」，則有高山烏龍、水仙、觀音、鐵羅漢等選擇，價位更是文人茶的一倍，進口的台灣高山烏龍甚至高達一壺188元人民幣。
「我們賣的台茶是台灣中部的高山烏龍，顧客評價極高，」經理廖玟齊說，中國北方喜歡喝花茶，上海人之前喝綠茶，現在安溪鐵觀音的市場最大。
此外，冷飲茶的品類更多，各種花果茶、鮮果茶、奶茶、紅茶，應有盡有。為了方便都會上班族，「春水堂」還推出外帶「碳焙烏龍」及「碳燒鐵觀音」等冷飲茶的優惠活動。
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店／家／資／訊
【台中美食】春水堂人文茶館(台中區分店)
春水堂(台中豐樂店)04-24718005台中市南屯區文心南五路321之13號
春水堂(茶湯會)(台中經國店) 04-23028530台中市西區公益路155巷17號
春水堂(台中德安店)04-22272712台中市復興路四段186號
春水堂(台中青海店)04-24618651台中市西屯區永福路141號
春水堂(台中四維店)04-22297991台中市西區四維街30號
春水堂(中友店)04-22200339台中市北區三民路三段147號2樓之1(中友百貨)
春水堂(台中三越店)04-22546909台中市西屯區台中港路二段111號
春水堂(德安店)04-22272712台中市中區復興路四段186號
春水堂(台中朝富店)04-22549779台中市西屯區朝馬三街12號
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