【台中美食】客家美食台中元園廖媽媽的店 @ 新社花海

【台中美食】客家美食台中元園廖媽媽的店

元園廖媽媽客家菜-內部擺設

元園廖媽媽客家菜-內部擺設相當有鄉下農村風...櫃檯的竹門就是以前的雞舍門,挺有趣的

廖羅雪珍(元園廖媽媽的店)台中市美食協會創會理事長經歷~

1985年榮獲【台灣省家政烹飪競賽】冠軍
1987年二度獲得【台灣省家政烹飪競賽】冠軍
1989年三度獲得【台灣省家政烹飪競賽】冠軍
1996年廖媽媽透過聯經出版【客家私房菜】一書，將傳統客家菜包含典故完全剖析分享給讀者，正式將餐飲和傳統文化結合並發揚之。
1996年和行政院文建會合作舉辦全國文藝季之【大甲河客家風情美食品嚐會】，將這個有意義的活動回饋鄉里。
1996年廖媽媽取得中餐烹調職類乙級技術士證照
1996年出版中餐烹調丙級（素食）技能檢定考試參考用書－家常素食
1997年成立『廖媽媽的廚藝研習中心』輔導證照考試及開店實務
1998年 5月協辦全國文藝季系列活動－台中市民俗公園客家美食品嚐會、客家文物展活動
1998年參與新竹卡爾登大飯店所舉辦全國客家美食展
1999年成立『台中市美食協會』榮任創會會長
1999年協辦『台北中華美食展』原鄉風味館展出活動
1999年擔任台灣彰化少年輔育院第八期美食烹飪班兼任教師
2000年擔任勞委會主辦『921南投、台中縣市災區小吃及中餐烹調丙級證照輔導』之指導教師
2001年協辦『台中國際觀光美食展』柑橘饗宴‧美食台中活動，擔任中台灣美食區召集人、籌備委員
2005年榮獲台中市衛生局優良廚師頒獎
2005年台北中華美食展客家美食嘉年華展演
2005年出版新版中餐素食丙級檢定用書
2006年入圍台北中華美食展客家美食嘉年華
2002年~ 擔任客委會、南投縣社區大學等公部門『鄉土餐飲管理實務』之指導教師

元園廖媽媽客家菜-memu以紅色為底，整間店以紅磚搭配頗復古

客家美食台中元園廖媽媽的店~好吃的菜菜

「元園廖媽媽的店」的廖媽媽以17年的廚藝和豐富經驗，烹調出一道又一道的客家名菜，也受到廣大人士的喜愛，其中也不乏政商名流和知名藝人，每到台中都不忘來廖媽媽的店裡品嚐一下真正道地的客家料理。

　　除了客家菜之外，傳統的客家糕點和醬菜也是廖媽媽店裡的伴手好禮，一般市面上的醬菜都添加了太多的防腐劑和鹽份，但是廖媽媽的產品都是講究天然低鹽無防腐劑，就是要所有人可以嚐到最健康又正統的客家美味。

   傳統的客家菜加入健康元素，讓客家菜注入一股新生命... 客家菜也可以吃的很健康，不再只是印象中重口味的傳統印象! 首先先介紹一下為什麼叫元園廖媽媽的店? 元園是廖媽媽原本在家鄉第一家餐廳的名字。

元園廖媽媽客家菜-甜點第一道...黑糖小粉圓

元園廖媽媽客家菜-甜點第二道...甜點「麻糬」灑上滿滿的花生粉，麻糬香Q帶勁

這家店生意超好,最好先訂位唷!!

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店／家／資／訊

【台中美食】客家美食台中元園廖媽媽的店
電    話:04-2296-0667
住    址:台中市文心路三段205號 (在文心路和河南路口,文華高中斜對面)
營業時間:10：00~14：00 17：00~22：00
可刷卡

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