餐飲經理人之十大爽，做餐飲的你爽了嗎？
第一爽：把垮掉的店做火 酒店已經垮掉，他來了幾翻「回合」就使酒店「起死回生」——餐飲經理人第一爽事。 沒有比自己能力充分發揮並取得成績更讓餐飲經理人高興的事情了，把垮掉的酒店做火，不僅是能力上的體現，更是餐飲經理人挑戰「餐飲疾病」的成功。現今，開10家酒店，1—2家賺，2—3家保本，其他都艱難度日，老店不死不活，是餐飲行業一直襬脫不掉的「陰影」。如何「起死回生」使酒店煥發青春魅力，是擺在餐飲經理人面前的一大課題。很多餐飲經理人對此躍躍欲試，有的成功救活，也有的無功而返。成功者說，一次把垮掉酒店做火的經典案例，就好比給自己的經理人生涯上了最自信的一課，也會在「餐飲江湖」上傳開，樹立地位。每次想想都會覺得這是人生一大爽。 因此，在採訪中，把垮掉的酒店做火，餐飲經理人異口同聲為第一爽。
